中国频道>> 文摘精粹 >> 正文 [消息树]
保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色) 【字体: 【打印】
中国古代的十大名厨

2006年2月9日 14:03
[我要留言]

上一篇:
1910年自来水首次流进北京
下一篇:
揭开慈禧寝宫看不见的隐私

  我国古代有十个名人,又是十个名厨。

  伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。

  易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。

  太和公,为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下。

  膳祖,为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。

  梵正,为五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。

  刘娘子,为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。

  宋五嫂,为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。

  董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制。

  萧美人,清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。

  王小余,清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。

 


上一篇:
1910年自来水首次流进北京
下一篇:
揭开慈禧寝宫看不见的隐私
 

选稿:蒋佳佳    来源:央视国际·生活频道    
 
  • 10万厨师刀铲翻飞 为南京90万市民忙年夜饭
  •   2006年1月29日 11:44
  • 周恩来的一日三餐
  •   2006年1月25日 20:46
  • "520"撞姻缘:五千白领齐相亲[图]
  • 沪惊现代孕中介 最高报酬超10万
  • 二手房:卖家急着抛买家急着买
  • 地铁一号线:报站嗓门小最惹不满
  • 白领拒穿工作装遭罚款
  • 上海美眉"食速"不让须眉
  • 台网友动画讽扁婿
  • 三峡大坝监测系统世界第一 右岸大坝未见裂缝
  • 山西矿难44人被困 人数瞒报 被困人员仍生死不明
  • "齐二药"濒临死亡[图] 致命假药是怎样生产出来的
  • 安南夫妇黄山同锁连心锁 用中文向游人问好[组图]
  • 月球上发电人类可用万年 我国运载火箭可重复使用
  • 台湾称大陆能发动60次导弹攻击 渲染大陆九大威胁
  • "珍珠"过去 热浪袭来
  • 南京开发商承诺控房价涨幅 杭州:婚礼道具闯大祸
  • 新疆塔克拉玛干沙漠发现两千年前欧罗巴人干尸
  • 几种食物吃出男子气 六味地黄丸不是"万用"保健品
  • 毛泽东长征路上四次落泪 周恩来为毛泽东挡毒酒
  • 后宫88佳丽葬送太平天国 兵马俑为何一律不戴头盔
  • 奖金等是垄断企业高收入主来源 东方新闻即时排行


  • 沪16-20℃ 京17-26℃ 穗21-31℃
    三峡大坝展雄姿
    强台风"珍珠"登陆
    首届网络媒体山西行
    齐齐哈尔第二制药假药风波
    河南幼儿园特大纵火案
    ……>>更多
    画说九州
    温家宝陪同默克尔公园散步
    岛内未婚先孕成流行
    网友设计奥运华服
    ……>>更多
    深度·聚焦
    光明日报-副局长被杀为何得到同情少?
    南方人物周刊-30年30位符号人物
    河南商报-"VIP"们不要挤占公共资源
    郑州晚报-高考前优秀生频频被买走
    新华网-别让色情玷污休闲产业
    人民日报-天价政府雇员去职的背后
    ……>>更多
    科教中国
    中国雅思考生口语成绩排名世界倒数第一
    教育还是折磨:功利化教育导致中学生心力交瘁
    鲥鱼鲈鱼等江鲜濒临灭种 长江鱼种30年减3成
    质检总局抽检显示一成多纸尿裤不合格
    ……>>更多
    东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像