中国频道>> 长三角新闻 >> 正文 [消息树]
保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色) 【字体: 【打印】
江苏规定:顾客点菜浪费 饭店须加收20%提醒金

2006年2月21日 07:28
[我要留言]

上 海

导 读
  • 博士伦致角膜炎? 上海尚无不良反应报告
  • 春节后上海车价小幅回落
  • 外滩全天候"人盯人"防乞讨者[组图]
  • 上海女性比男士更愿意买好酒
  • 白领午休热衷上网K歌 被指不务正业
  • 百老汇专家今考"超女" 黄雅莉被淘汰
  •  

      餐饮业的服务员应提醒消费者在点菜时不要奢侈浪费,对劝说不听造成浪费的,经营者可根据明示的条款,加收该次消费20%的“提醒金”。东方早报驻江苏记者林佳佳昨天从江苏省餐饮行业协会获悉,正在征求意见、将于3月起实施的该省首部餐饮行业自律规范———《江苏省餐饮行业协会经营行为规范》(以下称《规范》)将作出这样的规定。

      自助餐厅因顾客浪费倒闭

      “点菜不节制,对消费者、经营者来说都是浪费,培养节约意识是我们制定这一条款最重要的原因。”负责起草《规范》的江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣告诉记者,江苏省内的饭店、宾馆、酒店、快餐店、面馆、茶楼都可遵照此规范执行,但主要是针对自助餐厅。

      据于学荣介绍,在南京,曾有不少自助餐厅因客人浪费造成成本大增而倒闭,甚至还出现了这样的事情:去年年底
    ,曾有三名60多岁的老人在自助餐厅从傍晚6时吃到晚上10时多,他们至少点了20杯饮料、5只鸡、10多盘鱼肉和7盘海鲜,暴饮暴食后导致呕吐不止并相继晕倒,被民警送医院急救。

      主要经营巴西烤肉的饮食公司南京金丝利店店长胡琴透露,该店顾客每天浪费的食物占总供应量的1/3。南京钟山宾馆行政部负责人告诉记者,为了控制成本,他们的自助餐厅每天按预订就餐人数、客房入住率确定供应量。

      不提醒顾客将处罚饭店

      针对《规范》第16条第4款“服务员应根据人数提醒消费者不得浪费”的规定,南京红泥大酒店、金陵饭店、钟山宾馆等多家大型餐饮企业均表示,平时服务员已在顾客点菜时提醒。“我们明确要求点菜员向顾客建议人均一个热菜、半个冷菜”,红泥大酒店副总经理张成太说,“即使不够,加菜也很容易。”

      相比大酒店,小饭馆则比较随意。新街口“吕记美食”老板表示,“我们的服务员一般不提醒点多少菜,顾客到店里来终究是消费的。”

      经营巴西烤肉的胡琴店长也认为,如果因提醒不当,使客人吃得不舒心而导致生意受影响,还不如不提醒。“所以,我们服务员的提醒都非常隐晦。”比如,建议客人搭配着吃,是为了暗示客人不要一次性拿太多肉,可以配些蔬菜……

      “‘点菜时提醒消费者不得浪费’是对所有餐饮企业的要求”。江苏省餐饮业协会办公室主任吴海霞表示,除非是熟客,否则客人点菜时确实无法衡量菜肴分量是否够吃,因此需要服务员提醒。

      据了解,对违反《规范》的企业,协会将在行业内通报批评;连续两次出现违规,将在评选表彰时“一票否决”或撤销荣誉称号;对情节严重的,将通过媒体曝光或提请执法部门查处。

      物价局称可收“提醒金”

      那么,餐饮企业是否有权力向浪费的消费者收取20%的“提醒金”呢?江苏省物价局综合法规处副处长鞠汉芳告诉记者,没有任何法律规定企业不能收这项费用,企业完全可以自主决定,且无需向物价局报备。

      “我们并不强制所有企业都出台‘加收提醒金’的规定,一旦实施也必须明示,不能让消费者糊里糊涂的。”吴海霞坦言,协会希望《规范》在征求意见过程中得到完善,“如果这条不妥,可以删除;如果实施,在同时出台的《实施细则》中会有更详细的规定。”

      据悉,《规范》和《实施细则》将由江苏省消协、江苏省餐饮业协会在今年3·15前后发布。

      收“提醒金”能否执行?

      “收20%的提醒金,可能对顾客有警示作用,但效果不好”。胡琴称,她曾在一家自助餐厅看到“浪费食物超过半斤,顾客须按半价买下、打包带走”的规定,但也未真正执行。

      红泥大酒店副总经理张成太表示,这一条款真正实施的可能性不大。“大部分消费者比较理性,没必要通过强制的方式树立节约理念;再说,顾客要是执意不付,饭店又能有什么办法?”而作为省餐饮业协会会员的钟山宾馆,其行政部负责人表示,只要协会这样规定,就会遵照执行。

      尽管如此,大部分消费者对此还是不屑一顾。“要收钱,我就再叫几个朋友来吃,再不行打包带走”,一位打扮时髦的女士表示。刚从钟山宾馆自助餐厅出来的林先生认为,有时浪费不是自愿的,“不对胃口、觉得不好吃,吃不下怎么办?”还有消费者问“剩多少算浪费?”

     
    中国频道推荐阅读

    王选遗体在八宝山火化
  • 解读治安处罚法:裸奔拘留5天 QQ表情不可带"色"
  • 中亚及周边国家毒贩通过新疆走私制毒化学品
  • 中行开平案"二许"变形记 身家上亿住简陋公寓
  • 衢州保姆每年赚回1个亿 东方新闻排行

  • 2006年杭城第一场雪
  • 中国公务员"超标"20倍? 新婚检制计划由政府埋单
  • 美国高官暗示美将不再以陈水扁为交涉对象
  • 民进党秘设"掀马桶"小组集中研究马英九
  • 江苏规定:顾客点菜浪费 饭店须加收20%提醒金

  • 世界消防竞技大赛在港举行
  • 怎能教唆人逃费 绍兴"逃费大全"上网引争议
  • 位居中国情史开端的女人 貂蝉生死成千古之谜
  • 拿破仑的"绿帽子" 迷恋希特勒的女人[图]
  • 史上死于"如厕"的帝王 历史上真实的霍元甲
  •  

    选稿:陈洁    来源:东方早报   
     
  • 果壳箱成本接近电冰箱 杭州政协委员提建议
  •   2006年2月20日 11:46
     

    沪6-14℃ 京0-13℃ 穗13-21℃
    王选院士病逝
    聚焦2006年春运
    欢欢喜喜闹元宵
    百姓春节一本帐
    香港旅行团埃及遇车祸
    ……>>更多
    画说九州
    孔子第80代嫡长孙出生
    京石高速天然气泄漏
    2006年杭城第一场雪
    ……>>更多
    深度·聚焦
    郑州晚报:河南师范大学乱收费始末
    中国经济时报-聚焦新农村建设
    光明日报—兰考又有了"合作社"
    中青报—从自驾风看公车腐败滥权链条
    《中国企业家》杂志—王选的遗产
    新闻晨报—中国人为何受恐怖袭击波及
    ……>>更多
    科教中国
    大学生求职怪现象:孩子去面试家人当保镖
    消协警示三类声讯费陷阱:狂发收费短信套钱
    牙齿记录人体信息 张口之间可能泄露你秘密
    专家支招:两种方法五类食物让你摆脱口臭烦恼
    ……>>更多
    东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像