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麦当劳薯条用油隔夜"换名" 我国无检测标准

2006年2月12日 08:54
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上 海

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       否认与美国用油相同先称“橄榄油”后改“棕榈油”

      针对麦当劳公开承认其在美国所售薯条中的危害物质比以前增加3成一事,麦当劳中国公司于前晚11点多给记者发来声明称,麦当劳在中国大陆地区所售薯条使用的是不含反式脂肪酸的橄榄油,到了昨天上午麦当劳中国又紧急更改声明称,其使用的不是橄榄油而是棕榈油。

      麦当劳于8日公开承认,根据美国去年年底起用的新方法检测结果显示,在每份麦当劳薯条中,反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克,整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到30克。每份麦当劳炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪
    酸含量比以前增加了三分之一。

      针对该消息对中国市场的影响,麦当劳中国公司于前晚11点多向记者发来紧急声明称:尽管麦当劳的口味全球相同,但不同市场的差异化使得麦当劳在各个市场的产品成分略有差异。麦当劳中国大陆餐厅的炸薯条使用的是橄榄油。橄榄油不含反式脂肪酸,因此麦当劳供应的炸薯条不含反式脂肪酸。

      根据记者了解,我国目前市场上的橄榄油主要靠进口,价格昂贵,每斤高达数百元。正当记者质疑麦当劳采用如此高成本的原料用油如何保证利润时,昨天上午,麦当劳又发来一份紧急声明称,前一份声明中的“橄榄油”应为“棕榈油”。麦当劳表示,棕榈油也是一种植物油,其中不含反式脂肪酸,

      据记者了解,棕榈油的英文名为Palm oil,橄榄油的英文名是Olive oil,二者差异很大。对此,麦当劳方面的解释为“翻译错误”。

      至于棕榈油中是否含有反式脂肪酸,记者目前尚未查到相关资料。

      ■马上就访

      我国无方法检测反式脂肪酸

      中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣表示,目前我国对于反式脂肪酸的含量没有相应标准,也没有对反式脂肪酸检测的方法。营养与食品安全所正准备向国家有关部门申请立项,对反式脂肪酸检测标准及方法进行研究。

     
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    选稿:吴晨    来源:京华时报   
     
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